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みなさんこんにちは。

この時期になるとスーパーで新玉ねぎを見かける事はないでしょうか？



いつでも買える玉ねぎとは違い、３月〜５月にかけてのみ販売される春野菜のひとつです。
私は、スーパー行くと必ず新玉ねぎ買います♪

普通の玉ねぎよりも辛味が少なく甘みがあるので、加熱して召しあがっても美味しいですが、スライスしてサラダなどのして食べるのがとても美味しいです。

さて、新鮮な新玉ねぎの見分け方はご存じですか？
市場に出回る期間が短いので、できるだけ新鮮で、美味しい新玉ねぎを味わいたいですよね。

鮮度が良い新玉ねぎを選ぶには、
�@表面に傷がない
�Aカビがついてない
�B皮に光沢がある
�C重みがある　　　という特徴があります。
ご購入の前に、チェックしてみてください。

続いて、美味しさキープの仕方。
水分が多い新玉ねぎは、普通の玉ねぎのような常温保存にはあまり向きません。
美味しさキープのコツは、冷凍or冷凍保存が良いです。

冷蔵保存の場合、新聞紙に包み、ポリ袋に入れて野菜室でだいたい一週間程度日持ちします。
冷凍保存の場合は、カットし、ラップに包み、保存袋に入れて、冷凍だと1ヶ月ほど日持ちします。

普通の玉ねぎと値段は変わらないので、短い期間でしか販売されない新玉ねぎを堪能してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んで頂きありがとうございます。