関東のフレンチ
シェフのおまかせコース
16500円(お1人様)
全て季節を取り入れた料理になりますので、季節によってメニューが変わります。
春→山菜、鰆、ホワイトアスパラガス、など"苦味"などのをメインとした味わいのコースです!
夏→夏野菜、桃、鱧、などの"酸味"をメインとしたコースです!
秋→ヨーロッパきのこ(トランペット、ジロール)、秋刀魚、牡蠣などの"旨味"をメインとしたコースです!
冬→ジビエ、トリュフ、雲丹などの"甘味と香り"をメインとしたコースです!
ジャンル | フレンチ |
地域 | 関東 |
シェフ氏名 | 安部大輝 |
出張形態 | 出張料理 |
プロフィール | |
料理ジャンル | |
対応エリア | |
料理教室(所用時間) | |
設定金額 | 16,500円(1名様から) |
メニュー | アミューズ(3点盛り) 冷前菜(鯖とキタアカリのテリーヌ) 冷前菜(サーモンのコンフィとグラニースミスのサラダ) 温前菜(アスパラと馬肉の炙り オランデーズソース) 魚料理(白身魚の松笠焼き ナージュ仕立て) 肉料理(和牛のロースト 柚子胡椒と赤ワインのソース) 口直し(スダチとミントのソルベ) デザート(チョコレートのムース かぼちゃとココナッツのアイス) 焼き菓子(その日のお任せ) |
オプション | ■3本set泡/白/赤:12000円 お好みの品種などご指定がございましたら決済ページの備考欄にご記入ください。 |
寄付金 | D.F.C デリシェフフードサイクル(1口):500円 D.F.Cデリシェフフードサイクルとは?
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交通費 | 関東県内2000円〜(23区内1000円〜)関西県内2000円〜 |
- アミューズ(本日のアミューズ)
- 冷前菜(鯖とキタアカリのテリーヌ)
- 冷前菜(サーモンのコンフィとグラニースミスのサラダ)
- 温前菜(アスパラと馬肉の炙り オランデーズソース)
- 魚料理(白身魚の松笠焼き ナージュ仕立て)
- 肉料理(和牛のロースト 柚子胡椒と赤ワインのソース)
- 口直し(スダチとミントのソルベ)
- デザート(チョコレートのムース かぼちゃとココナッツのアイス)
- 焼き菓子(その日のお任せ)
コース追加料金
- このコースは、追加する種類をお選び頂く必要があります。
料金は税込み表示です。
写真はイメージです。